Es tiempo de aceitunas: recoge tu propio aceite de oliva
Con la llegada del frío, los campos del Valle de Hondón se llenan de actividad y color. Durante noviembre y diciembre es habitual ver lonas extendidas bajo los olivos, tractores trabajando y aceitunas listas para ser recogidas. Es la época en la que la tradición se une al esfuerzo, y cada fruto recogido refleja paciencia y dedicación.
Si tienes plantados olivos en tu parcela, seguramente estés recogiendo tus propias aceitunas, seleccionando cuidadosamente las mejores y disfrutando del proceso que da lugar a un aceite de oliva único. No hay nada como el aroma del aceite recién hecho ni la satisfacción de disfrutar de un producto natural y auténtico, directamente del árbol a tu mesa.
Recoger tus aceitunas no es solo un trabajo agrícola, sino también una oportunidad para conectar con la tierra y con el paisaje del Valle de Hondón. Observar cómo se llena la prensa de aceitunas y cómo empieza a fluir el aceite dorado es una experiencia que merece la pena vivir.
¿Y tú? ¿También recoges tus aceitunas en estas fechas? Comparte tu experiencia, tus fotos o tus recuerdos. En el Valle de Hondón, cada cosecha es única y celebrar el aceite de oliva es celebrar nuestra tradición y nuestro entorno.
