Fondó en Festes : la tradition familiale des douceurs typiques
Lorsque les tant attendues Fondó en Festes arrivent, notre village se transforme en un lieu de rencontres, de musique, de joie et bien sûr de saveurs traditionnelles. Parmi toutes les coutumes qui accompagnent les fêtes, l’une des plus touchantes est la préparation en famille des douceurs typiques, des recettes transmises de génération en génération.
L’amande, l’essence de notre pâtisserie
L’amande, fruit emblématique de notre région, est l’ingrédient essentiel de la pâtisserie traditionnelle de Hondón. Avec elle, on prépare les douceurs les plus représentatives de ces jours de fête :
Almendrados : petites douceurs croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, faites d’amandes moulues, de blanc d’œuf et de sucre.
Cordiales : douceurs d’origine arabe, avec un cœur de confiture de courge enveloppé dans un mélange d’amandes râpées et d’œuf.
Murcianos : autre grand classique de ces fêtes, simples mais au goût authentique, toujours présents sur les tables familiales.
Un rituel qui unit les générations
Préparer ces douceurs n’est pas seulement cuisiner, c’est vivre la fête à travers la cuisine. Les familles se réunissent autour de la table, où grands-mères, mères, filles et petits-enfants partagent leurs secrets, pétrissent, garnissent et cuisent tout en racontant des histoires du passé.
Des douceurs qui ont le goût de la maison et de la fête
Le parfum des almendrados fraîchement sortis du four, l’éclat doré des cordiales et la texture fondante des murcianos sont indissociables de ces jours de fête. Les déguster, c’est comme savourer l’essence même du Fondó : union, tradition et célébration.
Dans chaque bouchée, nous retrouvons non seulement la saveur de l’amande, mais aussi la mémoire collective de notre village, qui maintient vivante une tradition qui nous définit et dont nous sommes fiers.
