Het is Kerstmis in de Hondon-vallei
Kun je het ruiken? In de meeste huizen in de steden van de Hondon-vallei begint het al een paar dagen naar Kerstmis te ruiken. Ovens aan, meel, amandelen, suiker...
Voor veel families is het altijd een traditie geweest om zelfgemaakte zoetigheden te maken voor deze speciale dagen die voor de deur staan. Kerstmis is een reden voor het weerzien van families en vrienden. Momenten om een goede lunch of diner te delen. En aan het einde moet je dan dat zoete tintje geven.
Maar als er één ingrediënt is dat niet mag ontbreken in deze zelfgemaakte zoetigheden, dan is het wel de amandel.
Alicante, en meer specifiek onze vallei, is een productiegebied van amandelen. Daarom bevatten de meeste traditionele kerstproducten dit kostbare ingrediënt.
Net zoals in Jijona noga's met de hand worden gemaakt, is het in Hondón de los Frailes en omliggende plaatsen altijd een traditie geweest om amendrados, cuatro iguales, suspiros, mantecados, rollets de vi, rollets de anís... te maken, vergezeld van de drank bij uitstek van ons land, de mistela.
We nodigen je uit om deze lekkernijen te proeven. Ik weet zeker dat je ze lekker zult vinden.
Vanuit deze hoek van onze blog, in Alicante Maravillas willen we je een vrolijk kerstfeest wensen!
En dat er deze kerst niets belangrijker is dan samen te zijn met degenen die het belangrijkst voor ons zijn.
