Fondó en Festes: de familietraditie van typische zoetigheden
Wanneer de langverwachte Fondó en Festes begint, verandert ons dorp in een plek van samenkomst, muziek, vreugde en natuurlijk traditionele smaken. Een van de meest dierbare gewoontes tijdens deze feesten is de familiale bereiding van typische zoetigheden, recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
De amandel, de essentie van onze banketbakkerij
De amandel, een emblematische vrucht van onze streek, is het belangrijkste ingrediënt in de traditionele zoetwaren van Hondón. Hiermee maken we de meest representatieve lekkernijen van deze feestdagen:
Almendrados: kleine lekkernijen, krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen, gemaakt met gemalen amandelen, eiwit en suiker.
Cordiales: zoetigheden van Arabische oorsprong, met een vulling van pompoenjam, omhuld door een zacht mengsel van geraspte amandelen en ei.
Murcianos: een andere klassieker van deze feesten, eenvoudig maar vol authentieke smaak, altijd aanwezig op de familietafel.
Een ritueel dat generaties verbindt
Deze zoetigheden bereiden is niet alleen koken, het is het feest beleven in de keuken. Families verzamelen zich rond de tafel, waar grootmoeders, moeders, dochters en kleinkinderen geheimen delen, kneden, vullen en bakken, terwijl ze verhalen uit het verleden vertellen.
Zoetigheden die smaken naar thuis en feest
De geur van versgebakken almendrados, de gouden glans van cordiales en de zachte textuur van murcianos horen onlosmakelijk bij deze feestdagen. Ze proeven is alsof je de essentie van het Fondó zelf beleeft: verbondenheid, traditie en vreugde.
In elke hap vinden we niet alleen de smaak van de amandel, maar ook het collectieve geheugen van ons dorp, dat een traditie levend houdt die ons definieert en ons trots maakt.
