Descubriendo el Valle de Hondón
Comenzamos el primer capítulo de este blog dedicado a las tradiciones del valle de Hondón.
Tierra caracterizada por su deliciosa gastronomía y tradiciones culturales. Hemos querido iniciar este ciclo con uno de nuestros preciados tesoros gastronómicos, el vino de Monastrell, tan demandado entre nuestros vecinos europeos.
¿Os animáis a descubrirlo?
I. El vino de Monastrell
Alicante es tierra de vinos. Desde los viñedos de la comarca del Vinalopó Mitjà hasta la Marina Alta, podemos descubrir una amplia extensión de cultivos, que nos guían por todo el territorio alicantino.
El valle de Hondón siempre se ha caracterizado por esta tradición vinícola. Tenemos constancia que a principios del siglo XX o incluso antes, el 80% de los agricultores de Hondón de los Frailes tenían una bodega en sus viviendas para elaborar de manera artesana el vino, totalmente manual, y después venderlo a través de intermediarios. Comerciantes de Orihuela, San Vicente del Raspeig y de Alicante adquirían estos caldos.
A mediados de los años 60 la unión de los agricultores de Hondón de los Frailes inició la creación de la bodega cooperativa. Se fueron implementando mejoras en la maquinaria llegando poco a poco a la automatización actual. Comercializando a conocidas firmas vinícolas españolas para consumo nacional e internacional.
La variedad autóctona siempre ha sido el Monastrell. Una variedad muy ligada al mediterráneo, caracterizado por vinos de un fuerte color violeta oscuro, con gran poder aromático.
Los vinos elaborados con este tipo de uva tienen cierto sabor intenso que recuerda a frutos rojos, ciruela, mora e incluso al cuero, si el vino se deja envejecer. Es una variedad con una alta concentración de azúcares siendo vinos que suelen tener alta graduación. Con esta variedad se elaboraba el afamado vino dulce Fondillón, que en su época de esplendor en el s. XV fue uno de los más caros de Europa.
En la actualidad, municipios como Pinoso, La Algueña, Hondón de las Nieves y La Romana tienen bodegas y cooperativas donde adquirir vino elaborado con esta variedad.
Os dejamos el enlace de vinos de Alicante para que conozcáis más.
