C'est déjà Noël dans le vallée de Hondon
Pouvez-vous le sentir? Dans la plupart des maisons des villes de la vallée de Hondon, cela fait quelques jours qu'il commence à sentir Noël. Fours allumés, farine, amandes, sucre…
Pour de nombreuses familles, il a toujours été une tradition de faire des bonbons faits maison pour ces jours spéciaux qui sont sur le point de venir. Noël est un motif de rassemblements de familles, d'amis. Des moments pour partager un bon déjeuner ou dîner. Et à la fin, il faut mettre cette touche sucrée.
Mais sans aucun doute, s'il y a un ingrédient qui ne peut pas manquer dans ces douceurs maison, c'est bien l'amande.
Alicante, et plus précisément notre vallée, est une zone de production d'amandes. C'est pourquoi la plupart des produits de Noël traditionnels contiennent ce précieux ingrédient.
Tout comme à Jijona, les nougats sont fabriqués à la main, à Hondón de los Frailes et dans les villes environnantes, il a toujours été de tradition de faire des almendrados, cuatro iguales, suspiros, mantecados, rollets de vi, rollets de anís… accompagnés de la boisson par excellence de notre terre, la mistela.
Nous vous encourageons à goûter ces douceurs. Je suis sûr que vous les aimerez.
De ce coin de notre blog, à Alicante Maravillas, nous voulons vous souhaiter de Joyeuses Fêtes! Et que ce Noël, rien n'est plus urgent que d'être avec ceux qui comptent le plus pour nous.
