Pourquoi en Espagne avons-nous douze raisins le soir du Nouvel An?
En Espagne, nous avons une tradition de dire au revoir à l'année : manger 12 raisins au son des 12 cloches du Nouvel An, pour dire au revoir à l'année et accueillir la nouvelle.
Chaque raisin représente un vœu pour chacun des mois de l'année à venir.
Cette tradition remonte à l'année 1909. On dit qu'il y avait de bonnes vendanges à Alicante, et les agriculteurs de la région d'Alicante de Valle del Vinalopó ont décidé de le vendre comme "raisin porte-bonheur" en préparant des paquets de 12 raisins pour symboliser les 12 mois de l'année.
Cependant, des articles ont également été trouvés dans des journaux de 1894, où ils parlent de "Les raisins bienfaisants" et de la même coutume de manger des raisins en entendant le premier coup de douze. La noblesse espagnole a copié la coutume française d'organiser des fêtes privées à Noël au cours desquelles du champagne était bu et des raisins étaient mangés en accompagnement.
Le conseil municipal de Madrid a interdit les festivités de Noël en raison des activités bruyantes et bruyantes des Madrilènes. Et ils ont décidé de descendre dans la rue pour faire fi du côté municipal. Rassemblement dans l'actuelle Puerta del Sol pour manger du raisin, ridiculisant l'aristocratie qui a été autorisée à leurs fêtes privées.
Les douze raisins symbolisent les douze mois de l'année. Le raisin est un fruit généralement associé à la chance, à l'union, à la joie, au plaisir (dieu Bacchus) ou à la spiritualité.
Denominación de Origen Uva de mesa embolsada del Vinalopó
Nous sommes à l'origine de cette tradition. Le raisin est produit dans notre vallée, dans la région du Medio Vinalopó.
Les communes couvertes par l'Appellation d'Origine Protégée Vinalopó Bagged Table Grape sont:
Aspe
Novelda
Monforte del Cid
Hondón de las Nieves
Hondón de los Frailes
Agost
La Romana
Le raisin de table Vinalopó en sac est un fruit unique au monde en raison de son processus de maturation particulier.
Contrairement aux autres raisins de table, le raisin Vinalopó pousse protégé sous un sac en papier, qui le protège pendant au moins 60 jours, et soigne et stocke soigneusement tous les raisins de la grappe jusqu'à ce qu'ils atteignent les mains du consommateur.
Grâce à ce système de culture particulier, le raisin de table Vinalopó possède des caractéristiques physiques et gastronomiques exceptionnelles, qui en ont fait le seul raisin ensaché digne d'une appellation d'origine protégée.
