Ontdek de Hondon Vallei
We beginnen ons eerste hoofdstuk van deze blog over de tradities van de Hondon Valley.
Een land dat wordt gekenmerkt door zijn heerlijke gastronomie en culturele tradities. We willen deze cyclus beginnen met een van onze gewaardeerde gastronomische schatten, de Monastrell-wijn, die zo gewild is bij onze Europese buren.
Wil je hem ontdekken?
I. De wijn Monastrell
Alicante is het land van de wijn. Van de wijngaarden van de Vinalopò Mitjà región tot de Marina Alta kunnen we een breed scala aan gewassen ontdekken, die ons door heel Alicante leiden.
De Hondon Valley is altijd gekenmerkt geweest door deze wijnbouwtraditie. We hebben bewijs dat aan het begin van de 20e eeuw of zelfs daarvoor, 80% van de boeren in Hondón de los Frailes een wijnkelder in huis hadden om met de hand wijn te maken en deze vervolgens via tussenhandelaren te verkopen. Handelaren uit Orihuela, San Vicente del Raspeig en Alicante kochten deze wijnen.
Halverwege de jaren 60 begon de unie van boeren van Hondón de los Frailes met de oprichting van de coöperatieve wijnmakerij. De machines werden verbeterd en geleidelijk aan werd het huidige niveau van automatisering bereikt. Het wijnhuis verkoopt aan bekende Spaanse wijnbedrijven voor nationale en internationale consumptie.
De inheemse variëteit is altijd Monastrell geweest. Een druif die nauw verbonden is met het Middellandse Zeegebied, gekenmerkt door wijnen met een sterke donkerpaarse kleur en een grote aromatische kracht.
Wijnen gemaakt van deze druif hebben een bepaalde intense smaak die doet denken aan rood fruit, pruimen, bramen en zelfs leer, als de wijn de tijd krijgt om te rijpen. Het is een druivenras met een hoge concentratie suikers, waardoor wijnen meestal een hoog alcoholgehalte hebben. Deze variëteit werd gebruikt om de beroemde zoete wijn Fondillón te maken, die in zijn bloeiperiode in de 15e eeuw een van de duurste wijnen van Europa was.
Tegenwoordig hebben steden als Pinoso, La Algueña, Hondón de las Nieves en La Romana wijnmakerijen en coöperaties waar wijn gemaakt van deze druivensoort kan worden gekocht.
We laten de link van wijnen uit Alicante (DOP Alicante) voor je achter zodat je meer te weten komt.
